首页>

冬季白萝卜怎样吃才健康?

时间:2020-07-14 18:37:17 /人气:564 ℃
冬季白萝卜怎样吃才健康?

来自拾忆幕肇230的回答:

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的煲汤、炒菜的菜肴之一,而且,白萝卜还对人体有很多对症治疗的效用。冬季气温低,衣着过多,容易使人上火。萝卜是寒凉蔬菜,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热,因此适量多吃些萝卜有益健康。另外,常吃萝卜还有降脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病等功效。冬天多吃萝卜还有利于保养皮肤,白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以预防老化及动脉硬化等。

萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。下面就给大家介绍三种白萝卜的健康吃法。

一干锅白萝卜

原料:

白萝卜400克、五花肉350克、盐3克、料酒20毫升、红烧酱油20毫升、麻辣粉适量、白糖适量、生姜适量、八角适量、小葱适量

做法:准备白萝卜和五花肉,五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起,另起锅注入清水把五花肉下入,加入料酒,生姜,八角,小葱盖上大火烧开后转中火20分钟。把白萝卜去皮后切厚片,煮好的五花肉待凉后捞起切薄片。再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起,沥干水分。锅烧热把肉片加入,中火把肉片煸出油,再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐,加入红烧酱油炒出香味,加入麻辣粉,加入白糖翻炒均匀,加入葱花熄火出锅。

小窍门:

萝卜先煮后炒,这样能把萝卜的水分全部逼出,使得更加入味

二粉蒸虾仁萝卜丝

原料:

白萝卜1个、干虾仁5-8个、米粉50克、小葱末1根、橄榄油适量、盐适量

做法:干虾提前用温水泡上二十分钟;白萝卜去皮擦成丝,放入适量的盐腌制一下;将泡好的干虾仁去壳后切成小粒;萝卜丝加入盐后渗透水分,再挤去一半的水分;将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中,拌均匀、再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上,一层萝卜丝,撒上些虾仁粒;再重复,最后在表面撒上些虾仁末;烧锅开水,将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟,蒸好后取出,撒上些小葱末。

小窍门:

1、我放入的是干虾,这样味道更浓郁,但要注意干虾要提前用温水泡下,再去除虾壳切成小粒备用;如果没有,可用虾皮代替;不建议用鲜虾;

2、萝卜搽成丝后用盐腌制一下,这样会出些水分,将它们挤干;但不要完全挤干,有些水分口感会更润泽些;

三萝卜汤

在菜肴比较丰盛的情况下,可以做一个白菜萝卜汤,不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃暖身。

做法非常简单,将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相似的长条,在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。

白萝卜适合人群

1、一般人都可食用。

2、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

本回答由网友推荐


电子线上网址_黄金城xhjc官方网站_海豹趣味知识问答|网站地图